Шашлык в домашних условиях

Шашлык в домашних условиях

Дождь и грязь, нет возможности отправиться на природу на шашлыки? Или вам очень захотелось вкусного ароматного шашлычка зимой, но вы все еще думаете, что это останется в мечтах до весны? Напрасно, ведь можно приготовить шашлык в домашних условиях, без выезда на природу, без мангала и даже без углей. Разве что без мяса и без духовки ничего не получится.

Ингредиенты:

1. 1 кг свинины (антрекот);
2. 250-280 гр. бекона;
3. 3 репчатые луковицы;
4. 100 мл воды;
5. половинка лимона;
6. приправа для шашлыка;
7. кориандр
8. соль.

Способ приготовления:

1. Для шашлычка лучше приобрести свежайший свиной антрекот. Мясо тщательно промойте, промокните полотенцем, выложите на разделочную доску и нарежьте некрупными кусочками, ведь нанизывать вы его будете не на большие шампура, а на шашлычные палочки.
2. Нарезанную кусочками свинину переложите в миску, добавьте перец, соль, шашлычную приправу и кориандр. Будьте аккуратны, не пересолите мясо, ведь шашлычная приправа тоже может содержать соль.
3. Лимон разрежьте пополам, половинку положите в холодильник, а мякоть второй половинки несколько раз проткните ножом и выдавите из лимона сок в чашку. В эту же чашку добавьте воду, перемешайте, залейте этим маринадом мясо и оставьте на столе на 30-40 минут.
4. Бекон порежьте тончайшими продолговатыми ломтиками.
5. Репчатый лук очистите и острым ножом нарежьте его кольцами.
6. Нанижите на шашлычные палочки мясо и лук в таком порядке – кусочек свинины, ломтик бекона, луковое колечко.
7. Так как мангал дома не поставишь и дымить не станешь, то придется готовить шашлык в домашних условиях в банке. Лук, который остался после нанизывания уложите на дно абсолютно сухой и внутри и снаружи банки. В эту же банку поставьте 5 шампуров с шашлычком и накройте банку импровизированной крышечкой из фольги.
8. Поставьте банку с шашлыками в холодную духовку, после этого терморегулятор духовки выставьте на 180 градусов и запекайте шашлык 70 минут.
9. Духовку выключите, дайте остыть и только после этого выньте банку. На этом этапе очень важно чтобы не лопнула банка.
10. Ароматные шашлычки выложите на овальный поднос, украсьте веточками кинзы, петрушки и укропа и подавайте к столу. Если вы готовили шашлык весной или летом, тогда на столе обязательно должны быть салаты из свежих овощей.