Хачапури «Тбилиси»

Хачапури «Тбилиси»

Хачапури «Тбилиси» — необыкновенно вкусное блюдо. Золотистые лепешки с ароматом сливочного масла и со вкусом сыра. Как тут не соблазниться и не съесть одну. А потом еще одну, а может быть и две, ведь от хачапури так сложно отказаться.

Ингредиенты:

1. 250 мл кефира;
2. 3 яйца;
3. 1 чайн. л. поваренной соли;
4. 1 чайн. л. сахара;
5. половина чайн. л. соды;
6. 1 стол. л. растительного масла;
7. 3 стакана муки;
8. 50-60 гр. сливочного масла;
9. 450 гр. твердого сыра.

Способ приготовления:

1. Сразу скажу всем, кто хочет приготовить хачапури рецепт приготовления этого блюда очень прост и с первого раза у вас наверняка должны получиться замечательные сырные лепешки. Вылейте кефир в миску. Туда же вбейте 2 яйца и добавьте растительное масло, соль и сахар. Взбейте эту массу венчиком.
2. Соду разведите в небольшом количестве воды и влейте в тесто. Тесто перемешайте.
3. Муку просейте через сито. Наберите 1 стакан просеянной муки и отставьте в сторону. Остальную муку высыпьте в кефирную массу, перемешайте и замесите мягкое тесто. Оно должно немного липнуть к рукам, это нормально. Муки больше не подсыпайте, иначе хачапури станут слишком жесткими.
4. Накройте полученное тесто в миске льняной салфеткой и оставьте минут на 20.
5. Твердый сыр натрите на крупной терке и переложите его в небольшую мисочку. Добавьте к сыру 1 яйцо и тщательно перемешайте начинку.
6. Выложите тесто на стол присыпанный мукой и сформируйте из него колбаску. Разделите ее на 9 равных частей.
7. Каждую часть теста с обеих сторон притрусите мукой и раскатайте скалкой. Должно получиться 9 лепешек.
8. В центр каждой лепешки выложите сырную начинку, затем подтяните концы лепешки к середине и соедините их. Хорошенько закрепите соединительный шов.
9. Раскатайте залепленные лепешки с сыром с обеих сторон скалкой. Действуйте аккуратно, не переусердствуйте.
10. Накалите растительное масло на сковороде и обжарьте хачапури с обеих сторон до румяной аппетитной корочки. При обжаривании сковороду нужно накрывать крышкой.
11. Румяные хачапури обильно смажьте сливочным маслом и подавайте на красивом блюде с веточками зелени.

Лимонад «Мятный оазис»

Лимонад «Мятный оазис»

Жара, солнце светит просто немилосердно, так хочется утолить жажду хоть на пол часика, но ни компот ни фруктовый чай не в силах справиться с этой задачей. Попробуйте приготовить лимонад «Мятный оазис». В высоком стакане, с кубиками льда, с веточкой мяты и с ломтиком лимона этот напиток будет смотреться очень соблазнительно. Помимо этого освежающий летний напиток наверняка утолит жажду.

Ингредиенты:

1. 1,5 л не соленой газированной воды;
2. 1 большой лимон;
3. 2 апельсина размером чуть больше среднего;
4. 200-230 гр. сахара;
5. 5-6 веточек свежей мяты;
6. 250 мл обычной питьевой воды;
7. ломтики цитрусов и веточки мяты для украшения.

Способ приготовления:

1. Приготовить настоящий лимонад в домашних условиях вовсе не сложно, было бы желание. В небольшую кастрюльку, а лучше в ковшик насыпьте 200-230 гр. сахара и залейте его 250 гр. обычной питьевой воды. Доведите воду с сахаром до кипения. Как только сироп закипит, варите его минут 5-7.
2. Веточки мяты, лимон и апельсины хорошенько промойте прохладной водой. Мяту опустите в горячий сироп, накройте кастрюльку крышкой и оставьте настаиваться и остывать.
3. Лимон и апельсины разрежьте пополам. Проткните мякоть каждой фруктовой половинки ножом несколько раз и выдавите сок в небольшую, но глубокую емкость.
4. Процедите лимонно-апельсиновый сок через двойной слой марли и вылейте его в красивый прозрачный кувшин.
5. Выньте мяту из сиропа, процедите его и тоже вылейте в кувшин.
6. Долейте кувшин доверху газированной водой и все перемешайте.
7. На дно высоких стеклянных стаканов положите несколько кубиков льда, небольшую веточку мяты и пару ломтиков лимона. Наполните стаканы лимонадом и наслаждайтесь его ярким цитрусовым вкусом и ароматом.

Баклажаны под грибы на зиму

Баклажаны под грибы на зиму

Лето и начало осени – благодатная пора, когда природа радует нас сочными и сладкими фруктами, и свежими очень вкусными и полезными овощами. Жаль, что зимой нет возможности наслаждаться свежими плодами, поэтому желательно позаботиться о вкусной и здоровой пище уже сейчас. Можно, например, законсервировать баклажаны под грибы на зиму. Плотная мякоть баклажанов, нарезанная аккуратными кусочками, по вкусу напоминает консервированные грибы, отсюда и название блюда.

Ингредиенты:

1. 6 кг отборных баклажанов;
2. 1 стакан поваренной соли;
3. 0,5 л. столового уксуса;
4. 5 л. воды;
5. 2 крупные головки чеснока;
6. 500 мл жареного подсолнечного масла.

Способ приготовления:

1. Коль вы уже собрались закатывать в банки баклажаны на зиму, то на рынке приобретайте отборные плоды без повреждений и уж тем более без гнилых боков. Если вы где-то недосмотрели и плод оказался с изъяном, постарайтесь по возможности не использовать его для консервирования. Обрежьте поврежденный плод и положите в холодильник – потом из него рагу приготовите.
2. Баклажаны тщательно помойте, удалите ножом хвостики и разрежьте каждый плод на 4-6 частей. Количество частей зависит от размера плода.
3. Нарезанные баклажаны переложите в большую кастрюлю и залейте их 5 л воды. Добавьте 1 стакан соли и 500 мл уксуса. Кастрюлю накройте крышкой и включите огонь.
4. Варите баклажаны до тех пор, пока мякоть не начнет темнеть. Попробуйте их, если не хрустят на зубах, значит они готовы. Старайтесь их не переваривать, ведь только в таком случае получатся синенькие как грибы.
5. Отрежьте большой кусок марли, сложите ее вдвое и положите в раковину. Слейте воду в раковину и высыпьте кусочки баклажанов на марлю. Когда они хоть немножко стекут, подвесьте марлевый мешочек на бельевой веревке над тазиком. Остальная жидкость сольется в таз. Оставьте стекать на ночь или на 8 часов.
6. Через 8 часов выложите баклажаны в большую миску.
7. Очистите 2 большие головки чеснока и выдавите через чеснокодавку тоже в миску.
8. Добавьте 500 мл жареного подсолнечного масла. Большой ложкой перемешайте баклажаны с чесночно-масляной заправкой и разложите в литровые банки.
9. Простерилизуйте банки 20 минут и закатайте. Зимой заготовки из баклажанов почему-то съедаются первыми.

Постовой: Желаете монетизировать свой сайт? Регистрируйтесь на Блогун.ру и начинайте зарабатывать http://blogun.ru/becausecibdfgg.html

Салат с чипсами «Чипсо-бум»

Салат с чипсами «Чипсо-бум»

Салат с чипсами получается очень вкусным, необыкновенно ярким и аппетитным. Он идеально подойдет даже для праздничного стола несмотря на то, что ингредиенты для него используются вовсе не дефицитные и готовится он буквально минут за 10. Салат «Чипсо-бум» однозначно понравится всем любителям чипсов и жареной картошки. Любители салатов с крабовыми палочками тоже по достоинству оценят его вкус.

Ингредиенты:

1. 1 большая пачка (90 гр.) чипсов с сыром или сметаной;
2. 1 баночка десертной кукурузы;
3. 1 упаковка (240 гр.) крабовых палочек;
4. 270 гр. майонеза.

Способ приготовления:

1. В пачке чипсов сделайте 2 отверстия иглой, выпустите из пачки воздух и разомните чипсы руками как можно мельче. Затем пакет надрежьте и высыпьте их в миску.
2. Крабовые палочки разморозьте. Снимите с них прозрачные обертки, а затем нарежьте крабовое мясо кружочками либо кубиками, как вам больше нравится. Переложите измельченные крабовые палочки в миску к чипсам.
3. Чипсы вы можете взять с любым вкусом, но главное, чтобы ароматизатор чипсов не забил аромат крабовых палочек. Лучше всего взять чипсы с сыром или со сметаной и зеленью.
4. Откройте баночку кукурузы и добавьте ее в миску к остальным ингредиентам.
5. Заправьте салат майонезом, тщательно его перемешайте, накройте миску крышкой и поставьте в холод.
6. Салат с чипсами выньте из холодильника, добавьте в него еще майонеза, так как за это время чипсы уже впитали его большую часть и перемешайте. Переложите салат в салатницу и подавайте на стол.

Лимонный кекс «Мечтательница»

Лимонный кекс «Мечтательница»

А хотите попробовать лимонный фреш? Не угадали – это не напиток, это лимонный кекс «Мечтательница». Роскошное песочное тесто гармонично дополняет кисло-сладкая начинка. Насладитесь прекрасным цитрусовым ароматом, отведав кусочек вкуснейшей домашней выпечки.

Ингредиенты:

1. 1 лимон;
2. 250 гр. сливочного маргарина;
3. 250 гр. сахара;
4. 3 стол. л. сметаны;
5. 1 стол. л. картофельного крахмала;
6. 2 яйца;
7. 1 чайн. л. соды;
8. 3 стак. муки;
9. 300 гр. повидла.

Способ приготовления:

1. Лимон помойте щеточкой, промокните салфеткой и натрите цедру на мелкой терке в миску.
2. Маргарин растопите на сковороде, немного остудите и вылейте в миску с лимонной цедрой.
3. Туда же добавьте сахар, крахмал, сметану и немножко соли, перемешайте.
4. Вбейте в тесто 2 яйца, добавьте соду, предварительно погашенную уксусом, и снова все смешайте.
5. Муку добавляйте не всю сразу, а постепенно, по одному стакану. После добавления каждого стакана муки тесто тщательно вымешивайте.
6. Круглую форму для выпечки смажьте растительным маслом и выложите в нее полученное тесто. Поставьте лимонный кекс запекаться в духовку до готовности.
7. В лимоне, который остался без цедры сделайте несколько проколов ножом и выдавите сок в небольшую, но глубокую емкость. Туда же добавьте повидло и тщательно перемешайте.
8. Готовый кекс выньте из духовки и немного остудите.
9. Разрежьте кекс острым ножом вдоль пополам так, чтобы получилось 2 коржа.
10. Положите нижний корж на большое блюдо и смажьте его кисло-сладкой начинкой. Сверху положите второй корж. Сделайте в нем проколы вилкой для того, чтобы повидло хорошо впиталось.
11. Смажьте верхний слой повидлом и присыпьте сахарной пудрой. При желании можно украсить кекс тонкими лимонными дольками. Не забудьте присыпать их сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Котлеты запеченные в духовке

Котлеты запеченные в духовке

Все мы умеем готовить обыкновенные котлеты рецепт с фото скорее всего для приготовления этого несложного блюда даже начинающей хозяйке не понадобится. Но как бы сделать это блюдо не таким обыденным и прозаичным, более оригинальным что ли? А попробуйте приготовить котлеты запеченные в духовке с помидорами и сыром. Сочный фарш, пропитанный соком помидора, аппетитные луковые колечки, румяная сырная корочка — эти котлетки еще вкуснее, нежели вам может показаться изначально.

Ингредиенты:

1. 600-700 гр. говядины или свинины;
2. 1 репчатая луковица большого размера;
3. 1 крупный помидор;
4. 3 зубка чеснока;
5. 2 яйца;
6. 100-150 гр. белого хлеба;
7. 120 мл молока;
8. 150 гр. твердого сыра;
9. 5 стол. л. майонеза или сметаны;
10. 2 стол. л. кетчупа.

Способ приготовления:

1. Белый хлеб раскрошите в миске, залейте молоком и оставьте до того времени, когда вам нужно будет отправить его в фарш.
2. Крупную луковицу разрежьте пополам. Одну половинку нарежьте достаточно крупными кусочками – это для добавления в фарш, а вторую половинку нарежьте тонкими полукольцами и отложите на отдельную тарелку.
3. Мясо для котлет вы можете взять любое, хоть говядину, хоть свинину, а можно приготовить котлеты в духовке из свино-говяжьего фарша. Перекрутите мясо вперемежку с репчатым луком на мясорубке. После мяса пропустите через мясорубку размоченный в молоке хлеб.
4. Очистите 3 зубчика чеснока и выдавите их в готовый фарш, добавьте яйца, подсолите фарш, поперчите, тщательно перемешайте и хорошенько отбейте об стол.
5. Из готового фарша сформируйте одинаковые шарики.
6. Противень застелите пергаментной бумагой. Если у вас ее нет — не беда, просто смажьте его растительным маслом.
7. Выложите все подготовленные шарики на противень, оставляя между ними достаточно большое расстояние, а затем приплюсните каждый из них, чтобы получились круглые котлетки.
8. Помидор помойте и острым ножом порежьте кружочками.
9. Твердый сыр нарежьте не слишком тонкими пластинами.
10. Каждую котлетку смажьте кетчупом, выложите на нее пару кружочков лука, затем смажьте лук майонезом, ну или сметаной. На луковых кольцах расположите кружочки помидоров. Завершите постройку кулинарной пирамиды пластом сыра. Помидоры с сыром в духовке – отличное сочетание, а если под ними еще и мясная котлетка запекается, то блюдо должно получиться просто восхитительным на вкус.
11. Поставьте противень в духовку на 30 минут.
12. Готовые котлеты запеченные в духовке можете подавать как самостоятельное блюдо, так и с гарниром.

Пирог с креветками

Пирог с креветками

Какой пирог, по вашему мнению, самый вкусный? С фруктами, с ягодами, с фруктово-ягодным повидлом, с мясом, с грибами, с рыбой, а может быть пирог с креветками? Если вы еще никогда не пробовали пирог с этими очень вкусными и полезными морепродуктами, не огорчайтесь, еще не все потеряно, у вас еще есть возможность его не только продегустировать, но даже и попробовать приготовить.

Ингредиенты для теста:

1. 1,5 стак. пшеничной муки;
2. 2 чайн. л. разрыхлителя теста;
3. 5 стол. л. сметаны;
4. 120 гр. сыра;
5. 130 гр. сливочного масла.

Ингредиенты для начинки:

1. 350-400 гр. очищенных креветок;
2. 300 гр. твердого сыра;
3. свежая зелень укропа и петрушки.

Ингредиенты для заливки:

1. 3 стол. л. сметаны;
2. 3 стол. л. майонеза;
3. 3 яйца;
4. соль и белый перец.

Способ приготовления:

1. Отрежьте нужное количество сливочного масла и растопите его на сковороде или в кастрюльке. Затем остудите и вылейте в миску.
2. Выложите в растопленное масло сметану и разрыхлитель.
3. Сыр натрите на мелкой терке и добавьте в миску к остальным ингредиентам. Все тщательно перемешайте.
4. Добавьте сначала 1,5 стакана муки и замесите тесто. Оно не должно приставать к рукам. Если тесто будет приставать, добавьте еще немножко муки и хорошенько вымесите его еще раз. Готовое тесто отправьте в холодильник на 30-40 минут.
5. В подсоленной воде отварите очищенные креветки рецепты того, как их отваривать, я думаю, вам не понадобятся. Просто отварите морепродукты с добавлением лаврового листика и нескольких горошин черного перца, затем откиньте их на дуршлаг и остудите.
6. Сыр острым ножом нарежьте некрупными кубиками.
7. Выложите тесто в круглую форму для выпечки, предварительно смазанную растительным маслом так, чтобы тесто было и на бортиках формы. В нескольких местах на тесте сделайте наколы вилкой. Отправьте форму в духовку на 15 минут.
8. Через 15 минут форму выньте, на слегка пропекшееся тесто выложите креветки, присыпьте их кубиками сыра. Веточки укропа и кучерявой петрушки меленько порубите ножом и притрусите сыр и креветки рубленой зеленью.
9. Теперь нужно приготовить соус или заливку. Смешайте в небольшой емкости майонез, сметану, муку и специи. Залейте этой заливкой креветки с сыром и с зеленью.
10. Выпекайте открытый пирог с креветками в духовке 20 минут. Достаньте форму из духовки, прикройте полотенцем и дайте немного остыть. Затем пирог с креветками нарежьте кусочками и подавайте на большом блюде, украшенном половинками помидоров черри и веточками укропа и петрушки.

Солянка сборная мясная классическая

Солянка сборная мясная классическая

Как приготовить солянку так, чтобы она получилась вкусной, ароматной, наваристой, и чтобы все ингредиенты в ней гармонично сочетались? Думаете это сложно и вам не справиться с приготовлением этого блюда? Напрасно, на самом деле солянка сборная мясная классическая готовится очень легко, просто придерживайтесь рекомендаций и веса продуктов, указанных в рецепте и у вас все получится с первого раза.

Ингредиенты из расчета на 2 л бульона:

1. 300 гр. говядины;
2. 200-230 гр. копченого мяса;
3. 250 гр. колбасы копченой;
4. 100-110 гр. маслин;
5. 1 крупный соленый огурчик;
6. 2 небольшие головки репчатого лука;
7. 4-5 сосисок;
8. 3 стол. л томатной пасты;
9. 2 стол. л. муки;
10. пучок зелени (ассорти укроп и петрушка).

Способ приготовления:

1. Солянка рецепт которой приведен ниже, готовится на говяжьем бульоне. Говядину для солянки можно взять и с косточкой, но это вовсе не значит, что на 300 граммовой кости будет грамм 100 мяса. Мяса должно быть именно 300 гр. Говядину хорошенько промойте.
2. Наполните кастрюлю холодной водой, положите в нее промытый кусочек говядины и поставьте на огонь. Когда вода закипит, несколько раз снимите пену и варите бульон до полной готовности говядины.
3. Тем временем нарежьте кубиками соленый огурец.
4. Отварную говядину выньте из бульона, немного остудите, порежьте некрупными кубиками и бросьте обратно в кастрюлю. Туда же добавьте маслины и нарезанный кубиками соленый огурчик. Проварите маслины и огурцы в бульоне минут 15.
5. Порежьте некрупными кубиками копченое мясо, колбасу и сосиски и добавьте в кастрюлю.
6. Парочку репчатых луковиц очистите и нарежьте так, как вы обычно нарезаете лук на зажарку.
7. Обжарьте лук на растительном масле. Когда он начнет приобретать золотистый оттенок добавьте в сковороду 2 стол. л. муки и обжарьте муку с луком. И в последнюю очередь выложите на сковороду томатную пасту. Лук с мукой и с томатной пастой пережарьте и добавьте в солянку.
8. Зелень укропа и петрушки мелко порубите ножом и добавьте за 2-3 минуты до выключения огня. Солянка сборная мясная классическая обязательно должна настояться, для этого ей понадобится не менее 30-35 минут.
9. Подавайте солянку порционно со сметаной и с лимонной долькой.

Торт «Маковая феерия»

Торт «Маковая феерия»

Как бы вы ни относились к домашним тортам, торт «Маковая феерия» вы должны попробовать обязательно. Шикарное безе, нежный шоколадный бисквит, коржи пропитаны необыкновенным сливочным кремом с добавлением сладкого мака. Стоит вам лишь однажды попробовать этот торт и его волшебный вкус навсегда останется в вашей памяти как нечто изысканное и неповторимое.

Ингредиенты:

1. 220 гр. маргарина;
2. 3 стак. сахара;
3. 2 стол. л. какао;
4. 4 куриных яйца;
5. 1 чайн. л. соды;
6. 2 стак. мака;
7. 0,5 кг сливочного масла;
8. 370-380 гр. муки;
9. измельченные грецкие орехи.

Способ приготовления:

1. Размягченный маргарин разотрите в миске с 1 стаканом сахара. Будет еще лучше, если вы добавите вместо сахара сахарную пудру.
2. Желтки отделите от белков. Продолжая растирать сахарно-маргариновую массу, добавьте в нее постепенно по одному желтку.
3. Когда масса станет однородной, добавьте в тесто 380 гр. муки, какао и соду, предварительно погашенную уксусом. Должно получиться не слишком жидкое, но и не очень густое тесто. Испеките из него 3 коржа.
4. Рецепты тортов бывают разными, в нашем случае в рецепте 2 вида коржей. Для второго вида коржей замесите тесто из 4 белков и 270 гр. сахара. Испеките из этого теста 2 коржа безе таким образом: духовку накалите до 180 градусов, поставьте в нее сковороду с тестом, а затем убавьте температуру до 110 градусов. Выпекайте коржи до готовности.
5. В глубокой небольшой емкости смешайте мак с сахаром и залейте их 200 мл горячей воды. Дайте маку пропитаться сладким сахарным сиропом и набухнуть. Тем временем взбейте миксером сливочное масло, а затем, небольшими порциями добавляя масло в мак, приготовьте крем для торта.
6. На тортницу выложите корж с добавлением какао, смажьте его сливочно-маковым кремом и посыпьте измельченными грецкими орехами. Затем выложите безейный белоснежный корж и теперь его смажьте кремом и посыпьте орехами. Таким образом, перемежая темный корж и белый, выложите все коржи, смазывая их кремом. Верх торта засыпьте маком и измельченными орехами.
7. Домашние торты фото которых мы видим в интернете, как правило, залиты шоколадной глазурью и украшены крошкой или орехами. Вы при желании тоже можете приготовить шоколадную помадку. Для этого взбейте в небольшой кастрюльке 2 ложки жирной сметаны с 2 стол. л. сливочного масла, 4 стол. л, сахара и 3 стол. л. какао-порошка. Поставьте кастрюльку на маленький огонь и варите помадку, периодически помешивая ровно 3 минуты, затем смажьте ею верх торта и засыпьте торт измельченными орехами.

Мясо с баклажанами в горшочках

Мясо с баклажанами в горшочках

Приобрели свежайший кусочек свинины и еще не придумали меню на обед? Не проблема, купите на рынке несколько помидорок, килограмм картофеля и 2 баклажана, на обед у вас сегодня будет мясо с баклажанами в горшочках. Согласны? Тогда за дело!

Ингредиенты из расчета на 4 горшочка:

1. 700 гр. свежей свиной вырезки;
2. 6 крупных клубней картофеля;
3. 2 баклажана среднего размера;
4. 3 спелых томата;
5. 1 крупная репчатая луковица;
6. 6 зубочков чеснока;
7. специи, приправы и сушеные травы.

Способ приготовления:

1. Баклажаны, томаты и картофель помойте. Баклажаны и картофель очистите от кожуры при помощи овощечистки. У томатов удалите ножом плодоножки.
2. Порежьте овощи некрупными кубиками и разложите отдельно друг от друга. Баклажановые кубики слегка подсолите, а через 15 минут промойте их холодной водой и отожмите.
3. Крупную репчатую луковицу очистите и нарежьте полукольцами или четвертинками колец.
4. Не замороженную свинину промойте, удалите излишнюю влагу и порежьте мясо достаточно крупными кусочками.
5. Накалите растительное масло на сковороде и выложите в него кусочки свинины. Периодически переворачивая и помешивая, обжарьте мясо до появления легкой румяной корочки. Затем приправьте его вашей любимой приправой для мяса, подержите на огне еще минутки 2 и разложите аппетитные и ароматные свиные кусочки по горшочкам. Не забудьте полить мясо соком, который остался на сковороде. На этом этапе вы можете с удивлением заметить, что рецепты в горшочках тем и хороши, что основная часть готовки происходит без непосредственного участия хозяйки. Порезал овощи и мясо, загрузил в горшочки и пусть себе запекается в духовке. Абсолютно точно, но только при предварительной обжарке овощей время запекания уменьшится в два раза.
6. На еще горячей сковороде обжарьте кусочки картофеля до появления золотистой корочки. Картофель подсолите или приправьте приправой, предназначенной для картофельных блюд. Снова подержите сковороду на огне пару минут и переложите картофельные кусочки в горшочки.
7. В каждый горшочек влейте по 100 мл горячей кипяченой воды. Вода во время запекания превратится в очень вкусную подливку и в то же время не даст засохнуть мясу.
8. Теперь обжарьте на растительном масле баклажаны, слегка их подсолите, добавьте луковые полуколечки и обжаривайте овощи до мягкости. Затем переложите баклажаны и лук в горшочки, подсолите их и посыпьте измельченной зеленью петрушки и выдавленным через пресс чесноком.
9. Последний слой – кубики томатов. После их распределения накройте горшочки крышками и отправьте для запекания в духовку на 40 минут. Подавайте мясо в горшочках с овощами порционно.