Салат «Белая ночь»
Салат «Белая ночь»
Рецепты салатов наверняка есть в записной книжке каждой хозяйки, но ни одна из этих хозяек не откажется от добавления туда нового вкусного и оригинального салатика. Салат «Белая ночь» просто напросто не может не понравиться вам и вашим гостям, потому что все ингредиенты в нем очень гармонично сочетаются. Да и смотрится этот салат на столе очень нарядно и аппетитно.
Ингредиенты:
1. 500 гр. телятины;
2. 4 картофелины среднего размера;
3. 1 баночка шампиньонов (200-250 гр.);
4. 1 большая морковь;
5. 170-180 гр. твердого сыра;
6. 100 гр. ядер грецких орехов;
7. 1 репчатая луковица среднего размера;
8. сметана и майонез.
Способ приготовления:
1. Телятину лучше отварить заранее, допустим вечером, чтобы не тратить время в день приготовления, все-таки мясо варится долго. Отварную телятину порежьте мелкими кубиками, немножко поперчите, смажьте майонезом, перемешайте и оставьте пропитываться.
2. Поставьте вариться картофель в мундире. Готовый отварной картофель очистите, натрите на крупной терке, подсолите и смешайте с майонезом.
3. Морковь натрите на крупной терке, подсолите, добавьте сметану и рубленые ядра грецких орехов и смешайте.
4. Порежьте шампиньоны не очень мелко и отправьте их на дно салатницы.
5. Лук очистите, измельчите ножом и обжарьте на масле. Выньте золотистый обжаренный лук на бумажное полотенце, пусть масло впитается в это полотенце, а затем переместите лучок в салатник и разровняйте.
6. Выложите тертый картофель на слой лука и смажьте майонезом.
7. На картофельный слой выложите морковный и сделайте на нем майонезную сеточку.
8. Поверх моркови распределите слой из отварной телятины и снова смажьте его майонезом.
9. Верх салата засыпьте тертым на крупной терке сыром. Очень вкусный и аппетитный салат Белая ночь готов.
Комментарии к записи Салат «Белая ночь» отключены
Ажурные блинчики на молоке
Ажурные блинчики на молоке
Скоро Масленица, блинчиков напечем! И мягкие тоненькие, и ажурные блинчики на молоке и блины с разными начинками. Хорошо когда есть рецепт и хоть немного опыта в этом на самом деле не таком уж простом деле. Итак, считайте, что рецепт у вас уже есть, да и блины вы хоть раз в жизни пекли. Значит у вас непременно все получится, и ваш стол украсит тарелочка с румяными ажурными блинчиками.
Ингредиенты:
1. 1 литр сырого молока;
2. 3 яйца;
3. 4-5 стол. л. сахара;
4. половинка чайн. л. соли;
5. 3 стакана муки;
6. 1 чайн. л. соды;
7. 2 стол. л. растительного масла.
Способ приготовления:
1. Пусть вас не смущает то, что в тесто кладется целая ложка соды. Ведь наши блинчики должны быть ажурными, а сода, погашенная уксусом, в процессе замешивания теста миксером и создаст эти самые пузырьки, которые впоследствии превратятся в восхитительный ажур на наших блинчиках.
2. Подогрейте молоко, оно должно быть хорошо теплым, но не кипяченым. Градусов 40-45 будет вполне достаточно.
3. Добавьте в молоко соль, предварительно взбитые яйца и сахар и взбейте всю эту жидкую массу миксером до появления добротной такой густой пены.
4. Смешайте в отдельной посуде муку с содой. Постепенно небольшими порциями засыпайте муку в молочно-яичную смесь, продолжая взбивать миксером тесто. В конце добавьте растительное масло и уже просто ложкой перемешайте тесто.
5. Теперь внимание – отставьте тесто в сторонку и дайте ему настояться минут 20-25. За это время в нем должно образоваться большое количество пузырьков. Только после этого приступайте к жарке.
6. Окуните кусочек сала в растительное масло, смажьте сковороду и равномерно распределите по ней тесто.
7. Обжарьте блинчики с обеих сторон до золотистого цвета. Ажурные блинчики готовы, подайте к ним растопленное сливочное масло с сахаром и сметану.
Комментарии к записи Ажурные блинчики на молоке отключены