Салат из капусты, лука и перца
Салат из капусты, лука и перца
Просто изумительный на вкус салат из капусты, лука и перца станет одной из самых популярных закусок на праздничном столе. Утром, после праздничного застолья этот салатик тоже пойдет на ура. Что самое главное, его не нужно готовить непосредственно в день торжества или перед приходом гостей, вы можете приготовить его заранее, переложить в банку и хранить в холодильнике. Для пробы можете сделать половинную порцию, но смею уверить вас, что в следующий раз вы точно приготовите полную порцию.
Ингредиенты:
1. 5 кг белокочанной капусты;
2. 1 кг моркови;
3. 1 кг репчатого лука;
4. 1 кг болгарского перца;
5. 200-230 мл растительного масла;
6. 200 гр. сахара;
7. 250 мл уксуса;
8. 4-5 стол. л. соли.
Способ приготовления:
1. Снимите с капусты верхние и поврежденные листья, тоненько нашинкуйте капусту ножом или шинковкой и выложите в большую миску.
2. Морковь помойте, почистите овощечисткой и натрите на крупной терке.
3. Репчатый лук, выбирайте головки среднего размера, почистите и порежьте тонкими полуколечками.
4. Мясистый болгарский перчик помойте, срежьте плодоножки, удалите семена и порежьте сочную мякоть перца тонкой соломкой.
5. Капусту в миске обомните рукой, чтобы сделать ее немного мягче и чтобы она стала более сочной, затем добавьте в миску все измельченные овощи и тщательно перемешайте.
6. Возьмите еще одну небольшую, но глубокую мисочку и смешайте в ней все ингредиенты, предназначенные для заправки – соль, сахар, растительное масло и уксус. Уксуса добавьте немного меньше нормы, возможно вам будет достаточно и такого количества кислоты. Во всяком случае уксус можно добавить и потом, а вот убавить уже никак не получится.
7. Залейте овощи приготовленной заправкой, перемешайте большой ложкой и утрамбуйте салат в банки. Кушать его можно спустя 2-3 часа. А храниться в холодильнике он может в банке, закрытой капроновой крышкой около 3 недель.
Комментарии к записи Салат из капусты, лука и перца отключены
Салат с сельдью и редисом
салат с сельдью и редисом
Весна. На рынке появляются первые свежие овощи и зелень. Здесь и сочный розовобокий редис, и зеленый огурчик и, пусть еще парниковые, но уже пахучие помидорки. Пучки свежего зеленого лука, петрушки и укропа расположились рядом на прилавке, так как рыночные торговцы твердо знают, что без зелени салат будет не таким ароматным и не таким вкусным. Как тут не соблазниться, неужели можно равнодушно пройти мимо первых свежих овощей? Купили? Тогда за дело, приготовьте из них вкусный весенний салат с сельдью и редисом с добавлением пекинской капусты и зелени.
Ингредиенты:
1. 350 гр. редиса;
2. половинка маленького вилка пекинской капусты;
3. 2 маринованных огурчика;
4. 5-6 листьев салата;
5. 2 зубка чеснока;
6. филе одной сельди;
7. майонез.
Способ приготовления:
1. Помойте редис и нарежьте его тоненькими кружочками. Такими же кружочками порежьте и маринованный огурчик.
2. Пекинскую капусту нашинкуйте ножом или шинковкой, выложите в глубокую тарелку, немножко подсолите и перемешайте.
3. Филе сельди порежьте тоненькими ломтиками.
4. Плоскую небольшую тарелку застелите листиками салата и выложите на нее первый слой. Нижним самым первым слоем будут кружочки редиса. Нарезанный редис разделите на 2 части, выложите одну часть кружочков в углублении тарелки, имитируя рыбные чешуйки, и сделайте на этом слое майонезную сеточку.
5. Второй слой – тонко нашинкованная пекинская капуста + майонезная сеточка. Вы можете смазать капусту майонезом и непосредственно перед формированием второго слоя.
6. Третий слой – тоненькие кружочки маринованного огурчика. На них выдавите чеснок, распределите его по огурцам и снова сделайте майонезную сеточку.
7. Четвертый слой – вторая часть редиса + майонезная сеточка.
8. Пятый слой – тонкие ломтики сельди. Украсьте салат с сельдью и редисом веточками укропа и подавайте на стол.
Комментарии к записи Салат с сельдью и редисом отключены
Салат из ветчины и помидоров «Загадка вкуса»
Салат «Загадка вкуса»
Вкусный аппетитный салат из ветчины и помидоров, с твердым сыром и с сухариками с интересным названием «Загадка вкуса» наверняка понравится многим. Тонкий чесночный аромат придаст салату пикантности.
Ингредиенты:
1. 300 гр. свежайшей ветчины;
2. 2 томата среднего размера;
3. 150 гр. твердого сыра;
4. 3 ломтика белого батона;
5. 2 зубочка чеснока;
6. листья салата;
7. майонез;
8. растительное масло.
Способ приготовления:
1. 3 ломтика белого батона порежьте небольшими брусочками.
2. Обжарьте хлебные брусочки на растительном масле до аппетитной золотистой корочки и выложите хлебные сухарики на бумажную салфетку. Нужно чтобы из них вышел весь жир.
3. На терке натрите твердый сыр.
4. Томаты помойте и порежьте соломкой. Точно такой же соломкой нарежьте и ветчину. Несколько листиков салата не крупно порвите.
5. Выложите в емкость для салата все подготовленные ингредиенты, выдавите туда же чесночные зубочки, заправьте майонезом и хорошенько перемешайте.
6. Переложите салат в красивый салатник и украсьте розой из помидоров, и веточками петрушки.